神奈川産キャベツ

4月上旬から5月中旬までは新キャベツがもっとも美味しい時期です。どうして今の時期のキャベツがおいしいか・・・・・それは寒さにあたり甘みが増しているからです。

今回のおすすめは神奈川産のキャベツです。葉が柔らかいので、生食、サラダで食べるのが食ベスト。また、甘さも堪能してください。ツナサラダ、コールスローがおすすめです。またちょっと贅沢に新キャベツとアサリの酒蒸しもいかがでしょうか？

新キャベツは、緑が濃く、葉にツヤがあるものを選んでください。また、巻きが柔らかく弾力があることも鮮度を判断する基準です。

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